Dank unserer kulturellen Vielfalt hat sich eine breite Palette von Lebensmitteln entwickelt die wir explizit der Wiedertierhaltung zu verdanken haben.

Nahezu jede Alp hat ihren eigenen Käse der unverkennbar im Geschmack ist. Denken sie z.B. an Schabziger aus dem Kanton Glarus, Appenzellerkäse, Saurer- oder Bloderkäse den sie im Toggenburg und Werdenberg in ähnlicher Form finden, die sich jedoch von Alp zu Alp in Geschmack und Würze stark unterscheiden.

Beim Fleisch haben wir die Wahl ob es Naturabeef, Mutterkuhhaltung, Alplamm  oder konventionell erzeugtes Fleisch  sein soll.

Ohne die Weidetiere ging diese Vielfalt verloren!